Медовик без раскатки коржей

Классический медовик я люблю, но раскатывать восемь коржей — на целый вечер. Этот вариант занимает час.

Тесто

Мёд, сахар и масло растапливаю на водяной бане, добавляю соду — масса пенится и темнеет. Потом яйца и мука. Тесто получается как густая сметана.

Выпечка

Пеку два высоких коржа в форме 22 см, по 25 минут при 170 °C. Остывшие разрезаю пополам — выходит четыре.

Крем

Сметана 20 % со сгущёнкой, взбитые до густоты. Торт обязательно на ночь в холодильник — без этого он не пропитается.